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L-苏糖酸镁的CAS号为778571-57-6，分子式为C8H14MgO10。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

用途：L-苏糖酸镁在食品工业中主要用作稳定剂、增稠剂、pH调节剂和螯合剂等，可以提高食品的质地、稳定性和口感。它还可作为镁营养强化剂添加到各类食品中，以增加食品的镁含量，满足产品对营养成分的要求。

用法：根据具体产品的需求，将适量的L-苏糖酸镁加入食品中，搅拌均匀。

用量：在面包、面团、糕点等烘焙食品中，一般每千克食品添加0.1~1克L-苏糖酸镁。在果酱、果汁等饮料中，用量一般为每千克食品添加0.1~0.5克。在调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）中，使用量通常在300mg/kg至1100mg/kg（以镁计）之间；在饮料类中（特定品种除外），使用量通常在30mg/kg至60mg/kg（以镁计）之间。在果酱、果脯等食品中，用量一般为0.2%~1克/千克。

用途：L-苏糖酸镁在工业中可用作金属表面处理剂、清洗剂、缓冲剂、催化剂、稳定剂和阻燃剂等，用于金属腐蚀防护和清洗剂的制备等工业过程。

用法：根据具体工业应用的需求，将适量的L-苏糖酸镁加入到相应的工艺中，进行搅拌或混合。

用量：具体用量根据不同的工业应用需求而定，需要根据实际情况进行调整。例如，在金属表面处理中，作为金属表面处理剂使用时，用量需根据具体工艺调整；在纺织助剂配方中占比通常为0.1%~2%，实际用量需结合纤维材质（如棉、化纤）及工艺条件优化；在作为催化剂、稳定剂或阻燃剂使用时，具体用量需根据产品和工艺进行调整，一般在0.1%~2%之间。

用途：L-苏糖酸镁在化工领域可能涉及某些化学反应的原料或催化剂，例如在有机合成中作为中间体，在某些化学反应中起催化剂或配体的作用。

用法：具体的用法需根据特定的化学反应和工艺条件来确定。

用量：具体的用量需根据特定的化学反应和工艺条件来确定。

用途：L-苏糖酸镁在纺织行业的应用尚不广泛，但可能涉及纤维的改性和加工过程。

用法：详细的用途需根据纺织工艺和产品需求来确定。

用量：目前尚未有广泛应用的标准用量，可能在极低浓度范围进行尝试性添加，如每千克纺织品中添加几毫克甚至更少，具体还需进一步研究其有效性和稳定性。