山东奇点检测
火锅底料检测项目及标准
检测项目
火锅底料的检测项目包括以下几个方面：
理化项目
水分：检查底料中的水分含量是否符合规定。
色素：检测底料中使用的合成色素是否超标。
添加剂：检测如苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等食品添加剂是否符合标准18
微生物指标
菌落总数：评估底料中微生物的数量。
大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌：检查是否有致病菌存在1
重金属
铅、镉、汞、铬、砷：检测火锅底料中重金属的含量是否超标1
农药残留
有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类：检查农药残留是否在允许的范围内1
其他
酸价检测：检查油脂的酸败程度。
盐分检测
成分检测
质量检测
油脂检测
菌落检测
那可定检测
氯化物检测
配方成分分析
塑化剂检测
微生物检测
理化指标检测
菌落总数检测
亚硝酸盐检测
霉菌检测3
检测标准
火锅底料的检测标准包括：
DB50/105-2006：火锅底料
DBS51/001-2016：食品安全地方标准火锅底料
SN/T2705-2010：调味品中转基因植物成分实时荧光PCR定性检测方法
SN/T3536.2-2017：出口食品中酸性橙I号的检测方法第2部分：液相色谱-质谱/质谱法
SN/T3845-2014：出口火锅底料中多种合成色素的测定
SPGGBJS201802-2018：食品中mafei、kedaiyin、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定
T/GZSX038-2018：贵州火锅调料3
检测流程
如果需要进行火锅底料的检测，一般会经过以下步骤：
与工程师沟通需求，确定火锅底料检测方案。
委托单位填写检测委托单，并付款确认。
寄/送样品到实验室进行检测。
实验室出具检测结果后，依据检测内容出具火锅底料检测报告。
Zui后，寄/送火锅底料检测报告，提供售后增值服务3.
