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L-谷氨酸钾的CAS号为19473-49-5，分子式通常标注为C₅H₈KNO₄。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：L-谷氨酸钾在食品工业中主要用作增味剂、酸度调节剂或风味增强剂。它能够提升食品的鲜味，调节食品的pH值，使食品口感更加鲜美。

• 用法：根据食品类型及工艺需求添加。

• 用量：

• 在方便食品的肉汤和汤类中，允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及类合用量）。

• 在汤料和调味汁中，添加量通常在0.1%~0.5%左右。

• 在肉制品和水产制品中，添加量大概在0.05%~0.3%。

工业领域

• 用途：L-谷氨酸钾在工业领域可用作某些化学反应的原料或中间体，参与制造各种工业产品。它还可以作为助剂使用，在特定工艺中发挥作用，例如作为缓冲剂调节溶液的酸碱度，维持反应体系的pH稳定。

• 用法：根据目标产品的生产工艺要求添加。作为缓冲剂时，添加量会根据所需调节的pH范围和溶液的体积进行计算。

• 用量：具体用量需根据工业产品的种类、生产工艺以及目标性能来确定，通常在几克到几十克每升溶液的范围内。

化工领域

• 用途：L-谷氨酸钾可用于生产特定的化学产品或作为某些化学反应的原料，参与手性合成、催化剂制备或其他特定化学反应。它还可以作为络合剂，用于控制金属离子的沉积速率和沉积质量，在化学镀工艺中具有重要的应用价值。L-谷氨酸钾还可以用于废水处理等领域，帮助去除废水中的重金属离子和有机污染物。

• 用法：根据反应体系设计添加。

• 用量：

• 在小规模的实验研究中，用量可能从几毫克到几克不等。

• 在大规模工业化生产中，用量则会根据生产规模和产品配方进行计算和控制。

纺织行业

• 用途：L-谷氨酸钾在纺织行业的应用相对较少提及，但理论上它可能作为助剂成分，用于纤维处理或织物整理工艺（如柔软剂、抗静电剂等配方），有助于提高染料的吸附性能和染色均匀性，改善纺织品的手感和抗静电性能。

• 用法：根据纺织品材质及工艺参数（如处理时间、温度、pH值）添加。

• 用量：

• 在纺织品的印染过程中，添加量一般为织物重量的0.1%~1%左右，具体根据织物的材质、染料种类和印染工艺而定。

• 在纺织品的后整理过程中，添加量通常在整理液中的浓度为0.05%~0.5%左右。