青岛手抓饼培训，小吃培训016
手抓饼又称手撕饼，可以按斤卖，可以按张卖，经营方式简单，老少皆宜。饼中也可以加入葱花。营养，好看。
【手抓饼培训内容】
1、面的配比；
2、烙饼的技巧；
3、手抓饼层次技巧；
4、油酥制作；
5、学校大饼套餐：酱香饼、千层饼、手抓饼、油酥烧饼、葱油饼。
【手抓饼培训时间】
包教包会，一般学习2天左右就可以熟练掌握，住宿免费，不限制学习时间。
手抓饼怎么做呢，孙大妈小吃培训教你手抓饼的家常做法。
原料：面粉，过滤开水。
调料：色拉油，盐，葱花适量。
做法：
1.面粉里浇上沸水，边浇边用筷子搅拌成絮状；
2.稍微晾凉后，揉成面团，盖上干净的湿布饧发半小时以上；
3.饧好的面团非常柔软，手上抹油将面团揉匀，擀成大薄片，上面撒少许盐，浇上色拉油抹匀；
4.均匀的撒上葱花；
5.卷起来切成段，注意大小适中哦；
6.将每段抻长然后盘起来按扁，这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来，这样层数会更多；
7.擀成薄厚适中的饼坯；
8.平底锅放油烧热，小火烙至两面金黄即可。
【手抓饼学习方式】
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。
2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。
台湾手抓饼原名葱抓饼。起源于台湾，2005年在台湾被发掘并于2007年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、香肠、培根、蔬菜、肉松等辅料，也可搭配酱料、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。是天津的葱油饼演变而成，现在叫手抓饼。葱抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，因此qu名手抓饼。2004年开始，一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。投资小，见效快：每个饼成本在0.6—0.8元，售价4—5元，即使每天销售100—200个手抓饼，也可赢利320—400元。利润可观，收入稳定。
膳学派手抓饼培训内容：1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用与保养等。2、原料认识，和使用比例，材料的功效，材料保存等。3、面粉的选购与配制。4、面团的制作。5、手抓饼的保存，方法等。6、手抓饼的制作。7、手抓饼的烤制与馅料的搭配等。8、手抓饼的配料配制等。9、选址技巧、经营技巧等。10、装修建议，装修公司介绍、推车的制作方案等。11、料供应商介绍，联系电话和地址。学习手抓饼 膳学派培训 小吃技术培训
