山东花甲粉技术培训，简单易学002
花甲粉是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在花甲摊点前排起长龙。花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样在夜宵市场具有代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜爱。
培训内容
1、锡纸和粉丝的认知和挑选;
2、花甲的处理方法;
3、花甲汤底是配方及熬制技巧;
4、酱料的制作及16种配料独特、调味方法;
5、秘制红油的制作技巧;
6、花甲的保存与减砂技巧;
7、开心花甲的具体制作流程及保鲜过程。
培训品种
1、香辣开心花甲
2、麻辣开心花甲
3、五香开心花甲。
花甲粉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品，还具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。
青岛膳学派餐饮管理公司的花甲粉历时一季之久，是由国内数十位营养师和厨师共同研发配方，以荤素搭配的理念，经过万万次的尝试，精工细做而成，青岛膳学派餐饮管理公司的花甲粉不同于传统餐饮经营种类的复杂无序，青岛膳学派餐饮管理公司的花甲粉店主打两款产品，不需要大型设备，没有后厨，专注制作米粉类产品，用专业赢得市场。
青岛膳学派餐饮培训研发中心以推广以健康、营养、美味的海鲜美食，倾力打造成为中国海鲜小吃品牌!“坝光初一大退潮，悠闲海边拾花甲”，住在海边的人们都知道，每当潮水退出，就到了捡花甲的时候了。
（锡纸花甲）具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。采用锡纸烹煮的手法，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，不上火又美味。花甲粉丝颇为流行，现已经成为夜宵摊的一大主力！开心花甲利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人员流量大的地方都可以放心经营。