鼠李糖乳杆菌LR41
（Lactobacillusrhamnosus)乳杆菌属，鼠李糖亚种，是厌氧耐酸、不产芽孢的一种革兰氏阳性益生菌。具有耐酸、耐胆汁盐、耐多种抗生素等生物学特点。
鼠李糖乳杆菌Lr41活菌数，在4℃及-18℃贮藏条件下，样品中活菌数量随存放时间的推移基本无变化，存放24个月以后，存活率能分别达到96%和
鼠李糖乳杆菌Lr-41在pH3.0的MRS培养基中处理4小时后，存活率为81%。实验结果显示该菌具有良好的耐酸性。鼠李糖乳杆菌Lr-41在0.2%的胆盐中处理4，存活率为9.6%，实验结果显示该菌具有良好的耐胆盐性。
产品应用
食品、膳食补充剂发酵乳制品、饮料等烘焙及其他食品。
可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)
双歧杆菌属：青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌；
乳杆菌属：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌；
链球菌属：嗜热链球菌