酸菜鱼为四川民间家常菜，但流传甚广。是一款特色鲜明的原生态美食，自流行以来，一直深受大众喜爱！小到饭馆、大酒店，点菜单上少不了的一道菜就有"酸菜鱼"，甚至以其为主题的餐馆在大街小巷也随处可见！这不仅是因为鱼本身的营养丰富，口感嫩滑，更是因为酸菜与鱼肉的绝妙搭所产生的强烈食欲冲击令人垂诞！
还有就是宣传开店了，说凉皮店店面比较小，但如果大家不宣传的话，也还是很难被更多消费者知道的。现在市场上的宣传方式多种多样，创业者可以根据自己的实际情况去选择适合店铺发展的。
酸辣鱼特色：
酸菜鱼，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，多吃鱼可以健康长寿。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
酸菜鱼项目四季皆可经营，没有淡季，只有旺季，不但可作为招牌菜独立经营；也可开餐馆搭配其他美食一块经营。投资少，利润高，市场大，是投资创业的项目。并有效激活了资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者、做大做强者等五大类投资群。
卷饼一直都是比较受欢迎的国民小吃，在很多大街小巷都能够看到卷饼的身影，生意都非常不错，很多创业者跃跃欲试，都希望能够用卷饼来帮助自己实现梦想。想必很多人都知道，其实无论是开店还是摆小吃摊，都是要注意做好选址工作的，只有注意做好选址，那么生意才有一定的保障，这也就是为什么创业过程当中，很多人都希望能够找到一个好地段的原因，那么卷饼适合什么位置呢
饭团店制定好经营策略以后，需要的就是严格按照计划执行了，若是饭团店经营者严格按照经营策略执行，只要不发生特殊情况，饭团销量通常不会太低，如果饭团店经营者执行力不足，往往就会导致一些意料之外的问题出现，难免会出现一些损失，这些都对饭团店发展十分不利。