山东烤鸭培训，简单易学002
烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能补、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。它含有各种中草药的营养和作用.
烤鸭的吃法，是以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。有脂肪层。成品风味独特，烤鸭光亮油润，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。食后具有消食化气之功效;深受广大消费者的好评;同烤鸭肉一起用饼卷着吃。
膳学派烤鸭培训内容;
1、烤鸭设备及用具的配备与使用;
2、加工原料的选择及调味原料的运用;
3、烤鸭的前期加工;
4、调味基本知识;
5、烤鸭制作工艺流程。
北京烤鸭分为两大流派，而北京较的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。膳学派小吃培训学校烤鸭培训色泽金黄，香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷。本校的烤鸭正是凭借其迷人口味，一吃难忘，做烤鸭生意投资小，利润高，风险低，美食园为您提供了一个可靠的创业机会!商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方！我们以诚对待每一位前来学习的朋友！
餐饮创业是的创业选择行业。选择餐饮创业完全不会受到季节、地区、年龄、学历的限制，是一个连金融危机都影响不到的朝阳行业!其实对于餐饮创业来说，由于他的入行门槛低，创业尤其是初次选择餐饮行业不会让你失望。
烤鸭它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留。