朝鲜冷面一般是直接用大碗装着的，多半在夏天的时候食用，有的人还是用碟子装的，因为冷面一般不会有很多的汤。它的做法也是很简单的，有点类似我们的捞面，不一样的是，冷面是把面条煮熟后，过几遍凉水晾凉沥干水分，加入盐，醋和酱油等多种调味料，切点黄瓜番茄等蔬菜进去拌匀，再来点朝鲜的泡菜，就可以直接吃。
现在我们做调料一般都会用到朝鲜的辣椒酱，有的人还会用芥末酱，如果你有感冒鼻塞的话，吃点芥末酱是很管用的哦，芥末通鼻子功效很棒的。在我们中国和朝鲜交界的吉林省有个叫延吉的地方就很会做朝鲜冷面，那里的冷面统称为延吉冷面。夏天的热起来的是，吃不下饭，这时候如果来一碗凉丝丝的冷面，再加上点泡菜和辣酱，是不是想想就美美的。其实很多人都想自己做冷面，那么冷面怎么做才会好吃呢，其实掌握以下这几个要素很关建
第三个要掌握就是拌料了，这个就是要买到适合自己口感的拌料才会喜欢了。一般的朝鲜冷面都是放了泡菜，他们的泡菜是有点甜脆甜脆的，跟四川的那种辣白菜是不一样的，说朝鲜人也爱吃辣，这个泡菜口味其实还是偏甜的必须要放的就是辣酱，这个辣酱也有有两种的，一种是红辣椒发酵的酸辣酱，一种是用辣椒粉和苹果酱大豆酱和蜂蜜一起制成的辣酱。这两种看个人喜欢选择一种就可以了。后还有一个就是辣椒油了，这个辣椒油一般都是辣椒粉加上胡椒和芝麻，盐一起放在一个小碗，烧热滚滚的油直接浇上去，滋啦一声香味就出来了。做冷面的三大要素就是以上这几个了，想吃到美味的冷面的按照上面所说的方法做起来就可以吃到了哦。
膳学派实际操作内容:
1、朝鲜面的系统讲述;
2、朝鲜面原料的选购;
3、朝鲜面食材的预加工;
4、朝鲜面加工的基本标准;
5、朝鲜面加工的工艺步骤;
6、朝鲜面经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
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