烧麦是具有传统风味的中华特色美食。深受百姓喜爱。其优势显而易见：简单、快捷、方便、省时、省事，个性化、大众化、生活化。经营方式灵活多变，具有灵活性、流动性，当天购买原料当天销售，保持了产品的新鲜度。无需经验，无需太多资金，利润相对丰厚，风险性极低，投资可高可低、操作可进可退，经营可大可小，即使没有经验，没有太多资金，也可稳妥赚钱。收益稳定，适合广大中小投资者!
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子差异在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。烧卖传到我国各地，到成都后，经成都公民继承翻开，并不断创新，较终构成了当地特征的玻璃烧麦。
膳学派培训内容:
1、烧麦的系统讲述;
2、烧麦原料的选购;
3、烧麦食材的预加工;
4、烧麦加工的基本标准;
5、烧麦加工的工艺步骤;
6、烧麦经营定价原则;
7、各种系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。