东北铁锅炖技术培训中心，包教包会

铁锅炖觉得合适而运用纯铁锅炖菜，加上总部多年来专心研究制造的多种中草药料包，不止可以很好的填充人的身体所需微量元素铁，还可以得到保养的效果，是真正的绿颜色吃喝。用做铁锅炖菜的主料一样大小大，质地较老，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲鱼等。这些个原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，通过铁锅小火炖煮能让她们的营养成分溶出，更好的被人的身体利用。

　　铁锅炖菜排骨中富含充足的蛋白、脂肪、维生素、**钙、骨胶原等营养物质，铁锅炖菜让食客在品尝美味的时候更享受健康，如此抢手的美味炸食开铺瞬间便被抢购一空，怎能不火爆!铁锅炖类小吃，不仅口感鲜美，营养丰富，且售卖形式灵活，作为菜品登堂上桌，日渐成为餐饮市场的佼佼者，青岛膳学派铁锅炖菜更是成为了健康与时尚的代名词，市场前景不可估量!

　　青岛膳学派地锅系列的培训课程：

　　1、秘制地锅底料的炒制

　　2、各类地锅系列辅料的制作

　　3、各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作

　　4、白汤的熬制、调味、保管方法

　　5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、好品辣)

　　6、特制红油的熬制

　　7、其它地域地锅口味的调整

　　8、学员实践操作

　　铁锅炖传承和开展了东北地区传统风味，并依据现代人们的口味和养分学理论精心研发，选用20余种上等的贵重调料通过特别处理，熬制成“”酱料。用其酱料炖制出的菜品既保留了原始质朴的原汁原味的口感，留住了菜品的养分价值，又具有了传统铁锅炖的特点,坚持原汁原味的特点。各种铁锅炖技术去哪培训