鸡翅包饭这种创新吃法在我国台湾夜市小吃街已经盛行多时,去过台湾的人都会留恋那里的小吃,但每家店的作法、特色都不一样,青岛膳学派鸡翅包饭是将各种食材:玉米、豌豆、火腿等和米饭一起煮制、翻炒调味以后,放进剔骨的鸡翅内,胀鼓鼓的鸡翅中如“怀孕”的妈妈,涂上酱汁在烤箱内尽情的散发美味,外型看起来与碳烤鸡翅差不多,但较肥胖,且多了肉香、米饭香与双重口感。
鸡翅包饭源自于台湾的一道鸡翅包饭,也叫油包饭,以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃,一直以来都是许多商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃,让这道小吃更加平民化,一定的难点阻挡了许多商户的想法。膳学派小吃培训学校有厨师亲自教课,配方毫无保留的教会学员,让学员学到真正的技术!
青岛膳学派鸡翅包饭培训内容;
1.讲述鸡翅包饭店面的整体操作经营方式,
2. 讲解原料及调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 专用料的配置方法,保存方法。
4. 鸡翅包饭、去骨、腌制、饭的加工、罐装方法技巧。
5. 鸡翅包饭的制作全过程实操。
6. 反复练习鸡翅包饭的制作技术。
7. 各种口味鸡翅包饭的做法。