青岛寿司培训，一对一016
膳学派培训以寿司日料实体店为基础，发挥店面资源和优势，教授普罗大众日本料理专业知识和具体日本料理菜品制作，让您从一名日料门外汉飞身为日本料理专业人员。学习之前您可能对味淋昆布 木鱼花天汁油闻所未闻，学习之后，您就能成为制作照烧汁 119酱 烧鸟汁 摩托罗拉卷玉子烧的高手。在日本料理店做学徒，你要做Zui脏Zui苦的活，要看师傅的脸色，也许辛辛苦苦做了1年，除了切配，什么也没学到，师傅把汁水配方当作宝，老板象防小偷一样提防着你，这种日子不好过，浪费了时间与精力，而在膳学派料理学习班，你将获得专业的指导，的配方，细致的讲解，实际的操作，在这里，老师不担心你学会了日本料理会抢老师的饭碗，而是欣慰你传承了老师的手艺，将日本料理发扬光大。如果您想成为一名职业料理人，还等什么，膳学派欢迎您。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。寿司是在饭里放醋做主材料的源自中国的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，较后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的"秀色可餐"。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水∶的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多(份以上)，就应适当减少水的用量，例如碗米只需加碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按∶∶的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将碗寿司醋加入到碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持℃左右的温度，搅拌时较好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行"排剁"，以将其搅匀。