青岛煲仔饭技术培训

更新:2021-06-12 08:54 发布者IP:122.97.175.191 浏览:1次
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青岛膳学派餐饮管理有限公司商铺
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资质核验:
已通过营业执照认证
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主体名称:
青岛膳学派餐饮管理有限公司
组织机构代码:
91370214MA3EX9EB9A
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关键词
煲仔饭技术
所在地
山东省青岛市城阳区重庆北路93号(注册地址)
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13687676162
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产品详细介绍

青岛煲仔饭技术培训016

煲仔饭源于广东,顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,但需要在饭面上加肉料才行。究其历史,则可追溯到2000多年前,据《礼记注疏》等载,周代八珍中的较好珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫*御黄王母饭*,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。留传至今,广东人称为煲仔饭。
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煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低,可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价,毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资,低者设备投资只需1千元,可实现低成本启动项目。当然,如果设备投资2万元,总投资3—5万元,就可以建成中等规模,日产1千份的煲仔饭店了。
煲仔饭是源自台湾的佳肴之一,较开始出现在的中西餐厅。煲仔饭吃是在生米中加入香油和姜葱以猛火煮之,煮制过程中可以加入瘦肉,蔬菜,鲜肉,牛肉,排骨,腊味,田鸡等在一起烹饪,做法既简单又便捷,吃起来既有肉料,米饭中还带了肉味,令人食欲大增!
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煲仔饭,现在人钟爱的一种特色米饭类美食,不少人吃过后就对它念念不忘 
种类:牛肉煲仔饭 排骨煲仔饭 猪蹄煲仔饭 香肠煲仔饭 烧鸭煲仔饭 烧鸡煲仔 
膳学派煲仔饭培训步骤: 
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。 
2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快! 
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦这是煲仔饭关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!

所属分类:中国商务服务网 / 职业培训
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主营产品青岛膳学派小吃技术培训学校
经营范围餐饮管理服务、餐饮技术服务;批发、零售:餐饮用品、餐饮设备及相关配套设备、酒店用品;餐饮品牌管理、策划、咨询,企业管理服务,企业形象策划,展示展览服务,礼仪服务,保洁服务;货物进出口、技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司简介青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人,学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队,开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”,必须以经营的实体店为教学案例,来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的,也方便于学员与学员中间互相交流,可考察中意的小吃项目的实体店经营状况,以便参考。膳学派坚持“ ...
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