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蛋白粉的CAS号与分子式

蛋白粉是从动物或植物中提取的优质蛋白质，经过加工处理后制成的粉末状物质。由于蛋白粉是混合物，包含多种蛋白质成分，没有统一的分子式。其CAS号因来源和成分不同而有所差异，例如：

• 牛血清白蛋白（BSA）：CAS号为9048-46-8。

• 鸡蛋白粉（卵清蛋白）：CAS号为9006-59-1（也有资料显示为47-43-8，可能因规格或来源不同而异）。

蛋白粉在各领域的应用、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 烘焙食品：添加量一般为面粉重量的5%~10%，具体根据产品配方调整。

• 肉制品：添加量根据配方需求确定，通常为原料总质量的1%~3%。

• 面制品：添加量根据面粉种类和产品需求调整，一般为面粉重量的2%~5%。

• 冰糖及糖精加工：作为澄清剂，提高产品透明度。

• 烘焙食品：作为起泡剂，改善蛋糕、饼干等产品的口感和质地。

• 肉制品：提高火腿肠等产品的弹性和切片性。

• 面制品：提高面筋度，改善面条、面包等产品的口感。

• 用途：蛋白粉在食品工业中常用作澄清剂、起泡剂、弹性增强剂及面筋改良剂。它可用于制作糖果、糕点、冰淇淋、肉制品、面制品等，提供蛋白质成分并改善食品质地。

• 应用场景：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 造纸工业：添加量根据纸张类型和生产工艺确定，一般为原料总质量的0.5%~2%。

• 印刷工业：添加量需根据制版需求调整，通常为感光液总质量的5%~10%。

• 涂料与胶粘剂：添加量根据产品配方确定，一般为总配方的2%~5%。

• 造纸工业：作为施胶剂，提高纸张的硬度、强度和耐湿性。

• 印刷工业：作为感光剂和胶着剂，用于印刷制版。

• 涂料与胶粘剂：作为基料或原料，改善产品成膜性和粘附性。

• 用途：蛋白粉在工业中可用作黏合剂、润滑剂或增稠剂，参与造纸、印刷、涂料等产品的生产。

• 应用场景：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量需根据化学反应类型和工艺条件确定，建议在使用前进行充分试验和验证。

• 制备特殊化学品：作为原料或辅助原料，参与化学反应。

• 乳化剂或分散剂：改善产品的稳定性和均匀性。

• 用途：蛋白粉在化工领域的应用较少，但可作为某些化学反应的原料或助剂，例如表面活性剂、乳化剂或分散剂。

• 应用场景：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 通常在染料及颜料浆中加入35%~50%的干蛋白水溶液，具体添加量需根据纺织物种类、染料或颜料性质以及印染工艺要求确定。

• 染料与颜料浆：加入蛋白粉水溶液，增加印染的牢固度。

• 纺织品后处理：作为固色剂，提高纺织品的色牢度。

• 用途：蛋白粉在纺织行业中主要用作固着剂，帮助染料或颜料更好地附着在纺织物上。

• 应用场景：

• 用法用量：