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γ-聚谷氨酸的CAS号：25513-46-6
分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu（由谷氨酸单体聚合而成，分子量范围通常为5万至200万）

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂，用于改善食品质地，延长保鲜期。

• 添加至调味料、方便面、肉制品等，可增强鲜味和口感。

• 在冰淇淋中提升顺滑度，在果蔬汁饮料中提高营养成分吸收率。

• 用法：直接添加至食品配方中，或与其他成分复配使用。

• 用量：根据食品种类和工艺需求调整，常规范围为0.1%至1.0%（部分产品可达3%）。

工业领域

• 用途：

• 合成氨基酸类药物、营养补充剂等原料。

• 作为粘合剂、包装材料、涂料及胶粘剂的成分，提升产品稳定性。

• 制造生物降解塑料、纸张等环保产品。

• 用法：在生产过程中与其他原料混合，或作为添加剂加入成品。

• 用量：根据产品类型和工艺要求调整，例如涂料中建议用量为0.5%至5%。

化工领域

• 用途：

• 作为重金属吸附剂或螯合剂，用于水处理及废水处理。

• 制备生物高分子絮凝剂，提升环保处理效率。

• 参与化学反应或改善产品性能，如作为某些化学品的原料或助剂。

• 用法：根据具体反应条件添加至处理体系中。

• 用量：需结合处理效果和成本效益综合确定，无统一标准。

纺织领域

• 用途：

• 探索用于纺织品加工或纤维制造，可能涉及功能性整理或改性过程。

• 赋予纺织品特殊性能，如吸湿性、抗静电性等（具体应用尚不普遍）。

• 用法：作为化学品的原料或助剂，在纺织品加工过程中使用。

• 用量：根据纺织品类型和生产工艺确定，建议在实际应用中咨询专业人士。