香辛大料检测项目及标准
检测项目
铅(以Pb计)：检查香辛料中铅的含量是否超标。
菌落总数：评估香辛料的卫生状况。
柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)：检测色素的使用是否符合标准。
大肠菌群：判断香辛料是否受到污染。
谷氨酸钠：检查调味品的成分。
总砷(以As计)：测定砷的总量。
苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ：确认是否存在非法染料。
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：评估防腐剂的使用情况。
净含量、标签：检查产品的包装和标识是否符合规定。
防腐剂混合使用时各自用量占其Zui大使用量的比例之和：判断防腐剂的使用是否合理。
糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：检测甜味剂的含量。
阿斯巴甜、5’-呈味核苷酸二钠：检查其他食品添加剂的使用。
感官检测：评价香辛料的口感和风味。
检测标准
关于香辛大料的检测标准，可以参考以下内容23：
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准：规定食品中允许使用的添加剂及其Zui大使用量。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量：设定食品中污染物的Zui大限量。
GB2763食品安全国家标准食品中农药Zui大残留限量：规定农药在食品中的残留限量。
GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法：提供苏丹红染料的检测方法。
SN/T2430进出口食品中罗丹明B的检测方法：针对进出口食品中罗丹明B的检测。
BJS201905食品中罗丹明B的测定：提供罗丹明B的测定方法
