氨基酸是饲料营养成分检测项目必检项目之一。作为动物生长发育过程必须营养元素之一,部分必需氨基酸只能从饲料中摄取。当然非必需氨基酸可以通过动物自身的氨基酸转换或细胞代谢合成。
氨基酸对动物的生长、神经系统的发育及动物体内营养物质的正常代谢都有重要的作用,蛋白质是动物生长必需的营养物质,是评价饲料营养成分的一种重要物质,而氨基酸是构成蛋白质的基本单位,氨基酸的种类和含量也就是评价饲料质量的根本依据,从而准确检测氨基酸的含量和种类具有重要意义。
饲料中氨基酸检测种类
苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、异亮氨酸(Ile)、色氨酸(Trp)、天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。
饲料中氨基酸检测前处理方法主要有常规酸水解法、碱水解法、氧化酸水解法和酸提取法。