脂肪酸是一类主要由C、H、O三种元素构成的化合物，具有长烃链的羧酸，通常以磷脂或甘油酯等形式存在，按照饱和程度分类可分为饱和脂肪酸、单不饱和、多不饱和脂肪酸，按照碳链长度分类可分为短链、中链(6-12个碳)、长链脂肪酸(12个碳以上)。
脂肪酸不仅是其他许多复杂脂质组成成分，在儿童生长发育、智力发育、记忆及成长健康方面起重要作用，对降血脂、冠心病防治方面同样具有重要意义。脂肪酸在植物油及加工肉制品营养及风味研究也起到重要作用。
菲优特检测采用GC-MS气质联用设备，使用37种脂肪酸标准品提供C4~C24的常见脂肪酸检测，能够检测总脂肪酸、游离脂肪酸多种形式脂肪酸。
37种脂肪酸定性定量检测检测项目
37种脂肪酸定性定量检测检测范围
动物样本：贝类、鸡肉、猪肉、虾肉等
植物样本：藻类、食用菌类、叶片、根、茎、饲料等
植物油：大豆油、花生油 、玉米油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花子油 、棉籽油、芝麻油、棕榈油、茶油等
动物脂肪：猪脂、牛脂、羊脂、鸡脂、深海鱼油、鱼肝油、虾油等
坚果类：核桃、松子、开心果、芝麻、葵花子、茶生、黄豆等
其他产品：奶粉、婴幼儿食品、食品添加剂、饲料及饲料原料、生物柴油、地沟油等
37种脂肪酸定性定量检测应用领域
植物生长发育研究
植物营养代谢研究
植物与微生物研究
植物逆境胁迫研究
药用植物应用研究