捞汁小海鲜简化了海鲜制作工序，只需新鲜海鲜，加上膳学派秘制的捞汁即可，膳学派捞汁小海鲜兼具各种口味，适合各类人群，配餐更快，翻台更多，盈利更快。膳学派捞汁小海鲜一直以来都致力于为顾客提供各种新鲜美味的菜品，始终从消费者的角度出发，不拘泥某一某一地区的菜品，兼收各国海鲜风味。你的口味，在膳学派都能得到满足。在所有餐饮项目中，小海鲜是一种不需要餐具的而广受欢迎的餐饮项目，看着顾客戴着围嘴和手套用餐，皮皮虾、蟹子、贝类、仔鸡被端上桌上，配以捞汁，默默的咽了下口水，好嘞！撸起膀子，开造！
大家都知道那些人气旺盛的地区基本上都是有利于开设店铺的，特别是开设一家餐饮店。像是城市新开发的地区，如果居民少，流动人口不多，开设一家炸串店是不合适的。也有在新建地区开店，但由于顾客数量少，很多店铺是很难支持店铺的日常运营。创业者在选择炸串店位置的时候，一定要避开居民少、居民成长缓慢的地区。
膳学派捞汁小海鲜源自山东，并结合东北当地口味加以改良创新。为什么膳学派捞汁小海鲜能那么火？配以优质小米辣、麻椒等佐料，并采用上等优质食用油，绝不添加防腐剂、色素、麻椒精、辣椒精等。工厂采用较先进的密闭海鲜杀菌工艺，确保捞汁小海鲜食品不遭受任何污染，所用海鲜酱汁出自于膳学派海鲜大厨精心调制。
卖东西自然是少不了吆喝的，如何吆喝才能在摆摊时代下摆摊卖鸭脖也能收获满满呢，这就需要大家吆喝要别出心裁。比如：把卖鸭脖需要的吆喝写成歌词，再带一把吉他，用唱歌或者说唱的方式来吆喝。这样新颖的方式，相信鸭脖摊位很快就会被顾客围住，进而就可以增加鸭脖的销售量。又比如：大家可以定期在鸭脖摊位上举行超辣鸭脖的吃播，邀请路人一起吃摊位上的鸭脖来吸引顾客购买鸭脖，从而在摆摊时代也能收获多多。