膳学派凉菜菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。根本不需要特殊设备，只用一般厨具即可。各地菜市场均有专门摊位销售，凉拌菜是与卤味制品配合经营的“伙伴”。只需一人，即可轻松加工销售。
很多城市为了便于交通管理，在主要道路上设置了单向通行、车辆种类限制、通行时间限制等交通规定，创业者在选择炸串店位置的时候，一定要避免选择这样的位置。创业者不要在道路中间设有隔离栏的街道上开店，因为这样的位置限制了来往的顾客资源，就算是创业者的店铺招牌多么的引人注目，对面而来的客人也只能看看不方便进来品尝了。交通便利是选择炸串店铺位置的重要条件，还要观察店铺附近有公共汽车站以及店铺前面是否容易停车等等，都需要考虑到。
我校现在针对以下地区进行招生：新乡 南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡 开封 许昌 漯河 濮阳 鹤壁 山西 太原 运城 临汾 晋中 大同 忻州 吕梁 朔州阳泉 晋城 山东 济南 青岛 淄博 烟台 临沂济宁 滨州 德州 东营 枣庄 聊城 泰安 日照 菏泽 威海 莱芜 潍坊 合肥 淮南 阜阳 蚌埠 安庆 巢湖 滁州 六安 铜陵 淮北宣城 黄山 宿州 亳州 马鞍山 池州 河北 石 家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水 承德 等地
家都知道那些人气旺盛的地区基本上都是有利于开设店铺的，特别是开设一家餐饮店。像是城市新开发的地区，如果居民少，流动人口不多，开设一家炸串店是不合适的。也有在新建地区开店，但由于顾客数量少，很多店铺是很难支持店铺的日常运营。创业者在选择炸串店位置的时候，一定要避开居民少、居民成长缓慢的地区。
膳学派凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。