禹城的想学鸡蛋仔小吃技术 学费不贵

学习鸡蛋仔技术 来青岛膳学派小吃培训学校 包教包会

鸡蛋仔在五十年代出现在，仰仗酥脆甜美的口感很快就征服了人们，现已广泛的街头巷尾，火爆至今。许多明星亦是鸡蛋仔的忠诚“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力特别！刚制造好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。

鸡蛋仔开始从质量上下功夫，主打绿色健康安全鸡蛋仔，严格与市场上以勾兑为主的鸡蛋仔品牌划分界限。使加盟商更好的开起一家获利丰盛的小吃店，使得鸡蛋仔受到了广大创业者的信赖。采用优质的鸡蛋、砂糖、面粉、蛋奶等原材料调和成汁液，倒在特制的蜂巢状铁制模版中放在火上烤制而成，奶油和蛋奶的结合，鸡蛋仔香甜不油腻，广泛受到市场的好评。久味香没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们.

青岛膳学派培训内容

　　原味鸡蛋仔★朱古力鸡蛋仔★草莓鸡蛋仔★椰丝鸡蛋仔★海苔鸡蛋仔★香葱鸡蛋仔★火腿玉米鸡蛋仔等多种口味

　　培训课程

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

　　2.项目技术详细批解

　　3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　4.专业老师手把手教学

　　5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

　　6.原材料的选择，采购，成本、预算。

鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它,鸡蛋仔鸡蛋仔机的模具由上下两块组成，每块模具为上有许多小的半球形凹槽，两块合上后，中心构成许多球形空位，下面是电加热设备。制造蛋仔时先将好火计鸡蛋仔粉调成浆，倒入该模具内，待模具置放满往后，便闭上该模具，初步进行烘烤，三分钟后，就烤熟取出。装入纸包装袋中，人们可以拿着边走边吃。鸡蛋仔刚出炉的时分，离它很远的当地就能闻到很香的味道，整个制造进程极具观赏性。

鸡蛋仔技术培训学习内容详情

1.参观鸡蛋仔的全部制作流程。

2. 鸡蛋仔经营器具、设备的使用方法和维护。

3.讲解鸡蛋仔原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

4. 鸡蛋仔制作流程与技巧。

5.独立完成产品的制作;反复实践练习，熟练操作。

6. 鸡蛋仔经营方法与技巧，原料与设备采购途径。

学习香港鸡蛋仔技术，到膳学派无需担心有无烹饪经验，有无社会关系，有无经营经验，公司负责统一培训，直到能独立操作为止;真正的低投入、低风险、稳回报项目。学习香港鸡蛋仔制作技术，我们的手艺等你来，学习香港鸡蛋仔，我们实操教学，在不断的实操中让你学习到真正的好手艺。

膳学派采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供的教学设施，教学服务，并配备了的师资，培养学员多技能和专业特长的就业能力，中心所采用的独特的教学方法和手段，受到广大的用人单位和学员的。中心设施齐全，宽敞明亮，所有项目均由老师亲自示范，手把手的操作模式，随到随学，单个项目一般三到七天学会、短期快速、包您满意，并免费提供开店指导一站式服务

准备材料：

低粉 140g

鸡蛋 两个

无铝泡打粉 7g

木薯粉 28g

白砂糖 140g

淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶） 水 140ml 玉米油 28g

制作过程如下，也是很简单呢。

1.筛掉粉末。将油、水、牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。将所有原料混合搅拌均匀；2.面糊经过过滤和去除杂质后，就是鸡蛋的基本面糊。1小时后即可使用。我已经直接用了，没有问题；3.当模具是热的，它必须是热的。这样，鸡蛋的外皮会更脆。在模具中刷油，并均匀地刷；4.挤进面糊里。面糊的量请参考下图，也就是说，只有一半的模具是满的。停留几秒钟，盖住鸡蛋的另一半，立即翻过来。只要你马上把它翻过来，面糊就不会流得到处都是，而是会掉到模子的另一边；5、每边烧1-2分钟，打开看看颜色差不多可以放出；6.挑一些像叉子这样的东西，鸡蛋就会从模子里掉出来；7.天气热的时候会很软。冷却后，外脆内嫩；8.如果你想把它包起来，你必须热操作它；

鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。近年亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等.鸡蛋仔在五十年代出现在，经过几十年的发展，已经遍布的大街小巷，在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡蛋仔项目，开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，物美价廉，变成符合大众消费的港味美食——鸡蛋仔。鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。