锅贴技术培训 到青岛膳学派小吃培训学校
锅贴，是中国的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
想品尝上海的特色小吃?来包旺吧，在这里，有鲜肉锅贴、三丝春卷、排骨年糕、葱油拌面等让人怀念的经典老上海味道，又有新上海人喜欢的葱油饼、酸辣粉等时尚海派小吃，而那一碗红烧牛肉面，更是让多少游人念念不忘，魂牵梦萦。包旺是一个2004年诞生于上海的新兴品牌，定位于上海小吃中高端市场，主要消费群体为年轻白领、商务人士、儿童等。她浓缩上海经典小吃之精华，予以传承和创新，首家提出“精品小吃”的概念，开创精品小吃之先河。
【锅贴饺培训内容】
1、原料挑选和处理;
2、饺子馅的制作;
3、学习做锅贴酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料;
4、饺子的基础包法;
5、锅贴饺的制作和实操;
膳学派锅贴的绝密配方是源自清朝年间胡氏传人，已有100多年的历史，今天皖发餐饮的膳食营养专家团队，投入巨资历经四年，经过上万次的科学实验，在保留胡氏传人传统配方的基础上，结合当今人的饮食习惯，打造出现在的锅贴。锅贴创造了中国的一个小吃品牌，正以现做现的连锁量贩店发展模式推向市场，就立即受到消费者的热捧，每到一处迅速掀起一股排队抢购的狂潮!锅贴市场正在裂变爆发……
锅贴是用平底锅煎的一种传统小吃，制作精巧，味道可口。可以做出各种的馅，外形酷似饺子，很多人认为锅贴就是煎饺。
其实锅贴和煎饺有很大的区别，它们的制作工艺是不一样的。煎饺是先煮好或者蒸好之后再煎，而锅贴是直接在平底锅上煎，不铲动，直至煎熟。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴常见的有纯肉馅的锅贴，韭菜馅锅贴，虾粒粟米馅锅贴，白菜肉馅锅贴，三鲜锅贴等各种肉馅蔬菜馅。
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
膳学派台式锅贴选取健康新鲜原材料以及优质小麦粉，品质如一，当日选取的肉质现场加工，不变味，锅贴内馅一口咬下，菜香、肉香扑鼻而来，就连葱花姜末等配料也不含糊!膳学派台式锅贴有着百年工艺传承，分荤素两馅，和面、调馅、擀皮，包制、油煎等纯手工制作，一气呵成，揭盖出锅，滋滋作响，工作人员所包煎包皮薄馅大，份量十足，食客一次吃的过瘾!