炸酱面什么地方培训，免费咨询

　　炸酱面是中国传统特色面食。初起源北京，为山东鲁菜。在传遍大江南北之后便被誉为“中国面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

　　炸酱面是我国面食的传统之一，较初起源于北京，面食之一。炸酱面是不带汤的面，把面条煮好，把，各种配菜，放在上面，再浇上炸浆，拌制而成的一种面，他家面有各种口味。喜欢酸辣的朋友可以加上醋和辣椒油一起食用。炸酱面在国内北方地区十分流行。现在随着社会的发展，炸酱面在我国的各个地区都能看到它的身影，有些，面馆开的像酒店一样高大上，门口的招牌就是老北京炸酱面，大码北京炸酱面这种简单的面食，做到一定的高度，让觉得他是中国面食高大上的代表。

　　炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，是任何食品都无法相比的。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身，根根入味，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。

　　膳学派炸酱面的培训课程;

　　1、炸酱香辣酱麻辣酱的熬制;

　　2、配菜的处理技巧，配菜技巧;

　　3、红油麻油的制作卤汁的制作;

　　4、老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程;

　　5、各种小菜的搭配方法与技巧等;

　　6、根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。