卤龙虾培训，山东卤虾培训班

山东哪里有卤龙虾技术学

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民以膳学派”中国乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。 

培训内容： ★香辣 卤龙虾★麻辣 卤龙虾★微辣 卤龙虾★鲜香卤龙虾★卤香 卤龙虾★等等

卤龙虾培训 学习内容：

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放。

膳学派拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！他们的年龄、性别、基础不尽相同，他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙膳学派创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。

一、卤虾介绍

卤虾以小龙虾配以天然香料卤制而成，色泽红亮，滋味香辣。近年开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

培训课程

1．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3．虾的清洗及处理方法。

4．调味料的熬制，各种口味的调制。

5．锅底料的制作。

6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。