菜煎饼技术教学，山东教学基地002
菜煎饼是起源于山东滕州的小吃，流行于鲁南一带，煎饼采用五谷杂粮烙制，煎饼中夹上各种时令蔬菜，如胡萝卜、白菜、豆腐、粉丝等，在加上盐辣椒面等调味料，加个火腿肠和鸡蛋，放在鏊子上摊熟，做好后的菜煎饼十分香脆，营养也十分的全面，既有粗粮的纤维，又有蔬菜的维生素，实乃是一个老少皆宜的佳品。
如今，菜煎饼已经从街头流动摊贩走向了全国连锁的菜煎饼门店，各大城市都有他们的踪影，菜煎饼深受全国各地人们的喜爱，有菜煎饼菜煎饼出现的地方就一定会火爆，无论是在品牌知名度还是实力上，膳学派菜煎饼都是领先的。
培训安排
1.滕州菜煎饼的原料、配料的选取、采购、初加工与保存；
2.滕州菜煎饼的全部制作流程；
3.学员实践学习滕州菜煎饼的制作工艺及店面管理流程；
4.复制制作技术，独立完成产品的制作。
操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；
3.学员练习、老师现场辅导；
4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理；
5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）
6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。
上午8:30-18:00，学员随到随学，包吃，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
饼的制作方法，菜的搭配和调制方法等。
膳学派核心声明：青岛膳学派实实在在的教学。青岛膳学派做的是口碑！讲的是品牌！教的就是技术！学的就是专业！如果学员看价格合适再报名学习。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，咱们膳学派一样的诚信做人，诚心教学，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。较较有特色的美味才是较重要！
菜煎饼起源于山东，流行于鲁南一带，以五谷杂粮制成的煎饼皮，里面加上时令蔬菜和肉类，在鏊子上腾熟，吃起来香脆可口。现如今菜煎饼凭借着它特别的口感受到了越来越多人的欢迎，二妮菜煎饼将传统的制作工艺与现代的快餐模式相结合，坚持使用优质绿色的原材料，受到广大食客的广泛好评。
清代大文学家蒲松龄长期生活在民间深知“煎饼之有裨于民生非鲜浅也”怀着深厚感情写了一篇《煎饼赋》生动地描述了煎饼的历史演变、制作过程以及当时百姓的食用状况等为研究民间饮食提供了重要参考资料。他笔下的煎饼样子是那样美:“圆如望月大如铜钲。膳学派餐饮文化传播有限公司拥有品牌基础，能够吸引更多加盟商，所以也就成为了挨家挨户必选的食品了，只要生活在农村的人，都能看到，经常有三五聚集的农家妇女围在鏊子旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在不断发展下，夹入馅料，发展成为今天的“酥客斯”。比如人们在买一件衣服时总会在自己放心的品牌店购买放心的牌子一样，我们都知道，原料价格的高低是决定能不能盈利的重要指标，普通街边煎饼摊可以赚钱，就是因为极低的压缩了成本，地沟油坏面粉，这种报道层出不穷，正是因为这种不正规的成本压缩，成就了街边摊的盈利。【酥客斯传奇历史】：酥客斯还有个雅名叫做“斋绡”，绡是古代的一种丝织品以其薄而柔著称!油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，餐饮业之所以竞争性这么大，主要是因为其复杂性和多面性。其涵盖很多不同学科的专业知识。加盟总部集中了这些资源，能够向加盟商提供这种服务。上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。煎饼的核心就是面粉，膳学派文化传播有限公司是行业的开创者和引领者，拥有无机种植基地，远离污染，保证煎饼面粉有机绿色、天然健康。【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。
取出放到案板上，改一下刀；江苏凡创餐饮文化传播有限公司结合世界营养组织黄金配比将谷物、蔬菜充分搭配，佐以特制酱料和内馅，缀着芝麻和鸡蛋，色泽金黄，谷香诱人，松软可口，整个人都沉浸在美味中！煎饼既是我省的传统美食也是一些地区的主食。品牌效应可以为更多的加盟商带来便利。没有哪项生意会确保你百分百成功，而品牌加盟却可以给您提供取得成功的工具，大大增加成功的可能性。运营工具主要为以下两个方面：有的地方喜欢把糊子先发酵，达到一定的酸度再烙制。这样烙出的煎饼叫酸煎饼，易消化，吃起来另有一番滋味。因此，美食小吃市场也是越来越火爆，越来越受欢迎，商机蓬勃，前景无限。膳学派餐饮文化传播有限公司煎饼加盟隶属北京麦味投资管理有限公司，是一个有着相当大的名气的小吃煎饼加盟品牌，公司拥有多年品牌运营管理经验，专注于市场经营、项目研发，具备专业的研发、生产、销售、服务、管理团队。