山东鸡蛋灌饼技术教学，一对一培训技术002
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河北山东山西地区的风味食品之一。那这么一个又好看又好吃的小吃该怎么做呢。很简单,我们先把面和成团,把面团擀成圆饼,刷上一层油后再把葱花散上去。刷完油后,就可以把饼摊在锅中,等到锅底的那-面呈金后,把饼再翻过来，继续煎。等两面都快熟的时候,在饼的一面用筷子或其他东西开一个小口,再把饼里撑开,把打好的鸡蛋糊倒进饼里。
膳学派培训课程内容
1.鸡蛋灌饼的系统讲解，理论基础。
2.鸡蛋灌饼的原料选购标准。
3.鸡蛋灌饼的原料预处理。
4.鸡蛋灌饼的加工工艺，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验，鸡蛋灌注的技巧，材料的搭配技巧。
5.鸡蛋灌饼的成品标准。
6.鸡蛋灌饼产品的定价标准。
7.鸡蛋灌饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
做生意都是以盈利为主，这种说法、想法没有错误的，现在在这个竞争激烈的大环境中，我们要不断的发展创新，高跟着时代的脚步进步、成长，只有这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。一个小冒菜店如果不以食客为出发点那么这家店面临倒闭的几率很大，适当的还要听取顾客的意见加以改善，这样才有利于门店有很多的回头客。小吃生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。还要发挥门店的特色在营销上做功夫，这样才能让小吃店的生意更好。
膳学派创业对象: 80后创业、二次创业、创业投资者、大学生创业、副业创业。
培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。
培训内容:香料调料的性质、搅拌、 捏制的过程、擀面、 酱料的调制、烤制的手法。
教学方式:专业老师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。
我们在经营的过程中，一定不要忘了我们餐饮行业的原则，就是服务。我们不凡可以与消费者交朋友，把消费者当朋友，不刻意、不复杂，简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品，满足其消费需求，让顾客满意!好的服务能让门店的生意越好，也能将门店的知名度打出去。
膳学派先进的教学模式：
一、小班授课，调动学员积极性
二、用情境教学法，增强课堂的趣味性
三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率
四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉
五、用课堂延伸法，加强实践锻炼
膳学派餐饮培训小吃鸡蛋灌饼经营灵活,可摊可店,投资低回报快,鸡蛋灌饼利润高市场广阔无季节性等特点,鸡蛋灌饼的全套制作工艺,学会为止,能够操作,鸡蛋灌饼制作技术直接转让,从原材料进货到成品制作配比工艺,无任何保留之处,真正做到一步到位,创业无忧。鸡蛋灌饼作为快餐,经济实惠在面饼的基础上参加鸡蛋,生菜,有的还放火腿片,再抹上鲜香酱,吃起来口感酥脆,不油不腻,更把面食,鸡蛋,肉食,蔬菜的养分。美食口味难调，鸡蛋灌饼加盟店市场却非常的广阔,让来此学习的鸡蛋灌饼加盟学员实现了自己的创业梦想,收获了自己想要的财富,膳学派餐饮技术培训学校成为学习者的良师,同行业的益友。