学卤菜，卤菜培训

 威海学习卤菜技术去哪里

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很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂，很难学，因为我自己连做饭的经验都没有。其实，学卤菜也没有大家想象的那么困难，关键是得有师傅带你，我们平时在学习东西的时候都知道，有人带学什么知识都会比较快的上手，没人带什么都学的慢。

学做卤菜一般要学多久？

根据笔者很多做卤菜的朋友介绍说，学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。

因为做卤菜Zui关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个4-5天自然可以学会。

如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。

卤味卤菜培训课程

卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作。哪里可以学做卤菜在哪里有卤味培训

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训流程

      1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识；

      2、熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术；

      3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧；

      4、千年一卤卤药包的配制的操作方法；

      5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧；

      6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧；

      7、卤水的制作方法与技巧点拨；

      8、卤制品的收汁与增色的处理技巧；

      9、卤味产品制作过程核心技术详解；

      10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理；

      11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法

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