威海哪里有凉拌菜培训班多少钱
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刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，全国本身是有很多凉拌菜培训班，只不过每个班的教学质量和教学模式各不相同，所以，学费也有高有低而已。凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。
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