青岛学习火锅制作，一对一教学

青岛学习火锅制作，一对一教学003

膳学派火锅，火锅师全程跟踪教学，传授Zui的重庆麻辣火锅培训、香辣火锅、新派特色火锅、养生火锅等，包括所授内容每一个环节均采用植物香料和草药制作而成，不放味精及任何添加剂，无渣不糊底，吃起来不仅味道香醇，油而不腻，后味纯正，辣度和麻度可以自由调节。吃了不口干不上火，不呛鼻喉。学习火锅培训之后可以让你完全独立支撑一个大型火锅城

具体的学习流程:

讲解火锅的发展特点以及各火锅派系的区别和联系

学习火锅专用香料及辅料的选择标准和要领

识别火锅专用香料的作用及药效原理市场选料采购方法和技巧

综合配料学习火锅底料及红油配方

火锅糍粑辣椒的制作

熬制火锅高汤及火锅汤卤制作

炒制火锅底料，提炼火锅红油

根据不同的地区调整火锅味型

回收火锅老油回炼火锅老油

火锅老油的翻油和洗油火锅老油增香

火锅新油的处理各种火锅菜品的制作及保管

兑锅前的底料和红油的再加工。兑锅

各种特色锅及养生锅的制作，多人火锅、二人火锅及一人吧台火锅的分锅方法

开店及选店方法和要领，店面装修的原则和技巧，开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。

(火锅味型已升级调整多次，适合全国各地人的口味)学期不限学会为止，学生学成后长年提供技术支持，指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪)。