青岛牛肉板面培训中心，包教包会

青岛牛肉板面培训中心，包教包会018

牛肉板面底料

　　学板面就是开店赚钱的，不要着急回家，硬着头皮也要坚持学一个星期以上。还有店面实习也不能少，在店里多动动手，别光站着。牛肉板面培训哪里好？还要学板面时，找老实、好相处的师傅，还有找做时间久的板面店。

膳学派牛肉板面培训创业项目以自身丰富的实践经验，专业的食品研制配方，高素质的专业技术管理人才，完整规范的经营管理理念为指导，为客户创造出优质的产品，研制出一系列风味且符合国人口味的产品，为消费者提供营养、健康、美味的食品，满足每一位投资者与消费者的需求，从而增强市场竞争力。名食园专业为创业者提供美食技术，我们为广大创业者提供的只是一个致富的机会。来我们名食园学习，一对一小班授课，保证每个学员毕业都能成功的开店，独立的经营。名食园郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保开店成功。

这其实需要你自己去对比，想学到好味道，就应该不辞辛苦，多去几家教板面的地方，亲自品尝味道。（当然也可以让教板面的师傅，都给你邮寄底料，在家对比品尝。当然在家自己尝味，要比师傅店里味道差一些，但至少能对比出哪个师傅稍微好点。）

　　找到师傅学板面时，也要考虑是不是真的能，学到真技术？现在很多板面生意不好，很多原因是，做出味道和自己师傅不一样。（板面Zui难的就是炸底料，和面以及兑汤相对比较简单，而底料味道受过程、火候、时间、程度、细节、耐心、经验等多重因素影响）

牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后较好吃的就是那个辣椒。

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