青岛泰山火烧培训中心，小吃培训

青岛泰山火烧培训中心，小吃培训018

烧饼，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，较后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。

烧饼培训内容:
1、发面配方与技术操作。(包括:材料的选用、和面、醒面)。
2、各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)。
3、锅盔制作实操操作。(饼的制作、煎饼、炕饼)。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
5、反复实践操作，熟练操作流程。

泰山火烧学习时间

约2-3天左右，包教包会，不限制学习时间，学会为止。

泰山火烧学习方式

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

经营特色的烧饼店想要累积更多的消费者的客源，除了要有特色之外，还要有的便是累积人气，留住消费者的心，也可以在顾客办理一个会员卡，用打折优惠来锁定老顾客的心，就相当于薄利多销了，再不定时开发出新产品来吸引顾客来消费者就轻松了!