青岛麻辣香锅培训丨高密麻辣香锅培训

 威海附近哪里有麻辣香锅学

青岛膳学派培训学校所有项目均实行随到随学、包教包会、实际操作学习原则，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，所有项目价格已实际电话咨询为准，公司单项价格一般在980到1980左右的价格，公司培训早餐系列技术、快餐系列技术、夜宵系列技术培以及各种特色小吃美食

　　麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特征。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有天然构成、也有人工加工……看上去已觉天涯海角的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一同一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、进口窜香、回味悠长的共同口味。香锅制造中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色艳丽、辣香浓郁、辣感柔和；香料选用四川独有的几十味特别质料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽艳丽，故有“一锅红艳”之称。

青岛膳学派美食培训机构

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学习地址：青岛市城阳区汽车北站流亭街道重庆北路93号

干锅，川菜的制造办法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为便利，占用厨房面积小，受到广大顾客与出资者的喜爱。

与火锅比较，干锅还没有出现强势品牌，是商场潜力十足的餐饮品牌。其主要种类包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。

麻辣香锅优势

　　1、麻辣香锅以麻辣为主，其特征明显，口味共同，其他群众餐厅无法比拟；

　　2、麻辣香锅消费集体共同，消费认识明显，不必和其他餐厅分享客源；

　　3、麻辣香锅不必找大厨，不必建复杂的厨房，操作简略，出资小、收益快；

　　4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，商场大、竞争小；

训练内容

　　麻辣香锅，四川干锅

　　实际操作内容

　　1.麻辣香锅、四川干锅运营器具、设备的制造及使用。

　　2.解说香辛料的效果及分类、选料及加工。

　　3.训练干锅调味酱、麻辣酱制造。

　　4.训练香辣风味酱、豆豉香酱制造。

　　5.训练香锅料油的制造。

　　6.训练素菜的处理办法与技巧。

　　7.训练肉料的腌制及处理办法。

　　8.训练虾的处理办法。

　　9.训练红油、卤水的的制造及保养。

　　10.训练麻辣香锅的制造办法与运营形式。

　　11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等资料的保管及存放。

　　12．出资预算剖析及危险逃避，店面运营办法与管理。

训练课程安排

　　理论学习：1.开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。2.项目技能详细批解，包括原资料的挑选，收购，口味的变换、配比等。3.店铺运营小技巧，轻松创造财富。

　　演示解说：1.专业教师一对一的实战演示，解说技能。2.教师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原资料的挑选，收购，成本、预算。

　　自我实践：1.备原资料，教师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制造出制品，教师旁边检查指导。3.学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。

　　训练时刻

　　不限制学习时刻,包教包会,学会停止。一般2-3天左右，视个人状况而定。