哪里有卤肉饭培训，哪里有卤肉饭学习
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卤肉饭在台湾被视为极具台湾特征的民众小吃，台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其间较为知名的，当推卤肉饭。台湾小吃之一。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。我校饮食文化精华的传达，及麻辣系列产品的研发和教，现教的学员无不拍手称好、叫绝。
教课程：
1.叙说台湾卤肉饭的发展史及基础知识。2.阐明香辛料的作用及分类、选料、配等到加工。3.各种卤肉卤汁的制作及熬制方法。4.肉类半成品初级处理方法。5.卤肉饭各种资料的制做流程及方法。6.卤肉饭未售完半成品的保存方法。7.设备用具收购途径和要求。8.出资预算剖析及危险躲避，运营的方法和管理方法。
卤肉饭是台湾极具特征的一道美食,选料和制造都很讲究,卤肉饭的zui大特征在于卤肉的酱和汁的制造。卤肉主要为手艺切碎的瘦猪肉,这样做出来的卤肉比较有质感和口感。卤汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一道两个小时后,就可以倒在碎肉上。卤肉饭的米饭粒粒光亮、香糯弹牙、肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散,青菜爽口,卤蛋味浓,肉汁粘稠。本中心具有极其丰富的卤肉饭制造经历,一起还具有一套完善的卤肉饭营销方案,我们在此承诺将会用zui专业的技能,zui实惠的训练价格,来协助学员成功创业。让学员真实地轻轻松松开店,稳稳当当的挣钱,开开心心做老板。
卤肉饭技能训练内容
1、卤肉饭原材料的认识和选用;
2、卤肉与卤汁的制造技巧;
3、卤蛋的制造技能;
4、各色菜品的处理与调配技巧;
5、米饭的蒸煮技巧。
训练品种
1、香菇卤肉饭、 牛肉卤肉饭、 海带卤肉饭、 鸡翅卤汁饭、 排骨卤汁饭
2、炒芹菜香干、 炒辣椒炒肉、 炒麻婆豆腐、 炒花菜炒肉、 炒茄子炒肉
青岛作为一个小吃的“王国”，人们每天的味蕾都在品尝各种各样的小吃！学习小吃技术创业是当今社会餐饮市场非常流行的创业方式。如今人们生活当中越来越依靠小吃产品来满足自己的食欲。而且小吃技术不再是单调的产品创造，而是融合了时尚、特色、美味、健康、方便等众多特点的产品，丰富的产品优势，自然也成为了人们喜欢的对象。所以小吃技术的学习成为了人们的关心点。小吃技术培训项目如今在发展迅速，其离不开这种趋势的影响。