青岛食品配料杀菌设备 调味品烘干灭菌设备
该设备主要应用于粉状、颗粒、片状、膏状等调味品(鸡精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、调味品、香辛料、食品添加剂、粉末香精),海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾、蟹)等的加热、烘干与杀菌处理;也适用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉胶粉、大豆粉、芝麻粉、营养保健品、休闲食品、农副产品、各种肉制小包装、鱼虾、鱼肚等的烘干、脱水、杀菌、保鲜、防霉、膨化。
随着香精香料的广泛应用,它的加工过程和加工条件也就随之增高,我司为了满足对食品的香精香料成品更加完美,研究生产出一种微波香精烘干设备、香料烘干设备,与较常用的烘干方法比起来,膏状香精经过特制的进料系统,在布状输送带上均匀铺设一定的厚度,通过微波加热后快速膨化干燥,膏状物在微波加热时产生美拉德反应,有定香和提香的作用。与常规喷雾干燥和热风干燥产出的口感和色泽相比,微波处理的产品具有特殊的烤香味,以及对产品的品质的提高。
目前,市场上流通着三种杀菌设备:微波杀菌设备,高温蒸汽杀菌设备,辐照杀菌设备,这三种设备是目前Zui常用的,也是Zui常见的,下面我来为大家一一解答。
高温蒸汽杀菌设备:是利用高压高温来进行对物料杀菌的,杀菌效果可以,此设备使用时需要预热,杀菌过程时间长,因为温度过高在杀菌的过程中会破坏物料的营养成分,使物料颜色发生变化,使用此设备的公司很少。
辐照杀菌设备:顾名思义是利用一种核辐射来破坏掉调味品中的各类细菌,例如致病菌种大肠杆菌,霉菌等等,杀菌效果好,利用核辐射来进行杀菌的话会有部分核残留,会对人体有伤害,此设备造价高,普通小企业接受不了。
微波杀菌设备:具有双重杀菌,通过热效应和非热效应来进行对物料杀菌的,热效应是我们常说的温度微波杀菌温度极低在85度就可以达到要求,非热效应就是利用微波辐射来进行对物料杀菌,这样既不会影响物料的营养成分又不会影响物料的颜色,设备造价也比较亲民,目前采用微波杀菌设备的非常多,目前来说使用微波杀菌设备杀菌,物料的菌落总数能降低到一万以下,正常来说两万以下就可以,微波杀菌不需要预热,即开即停,操作非常简单方便。整条设备需要的操作人员只需要两个人足够了,杀菌速度快,在微波设备内只要三分钟就可以达到杀菌效果,采用微波杀菌设备是Zui理想的选择。
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