前期准备：明确验厂的目的和范围，制定详细的验厂计划，并通知供应商做好相关准备。
提交申请：供应商向YUM提交验厂申请，表达希望接受验厂评估的意愿。
资料审核：YUM对供应商提交的资料进行审核，这些资料可能包括企业注册信息、生产规模、产品质量管理体系等。
现场检查：YUM派遣的审核团队到供应商的工厂进行实地评估，包括生产环境、工艺流程、产品质量等方面的全面检查。
员工访谈：验厂机构可能会与员工进行访谈，了解员工的工作条件、薪酬、工时等情况。
数据收集：收集相关数据和信息，包括生产记录、质量检测报告、员工培训记录等。
报告编写与评估：验厂机构对采集到的数据和信息进行整理和分析，编写验厂报告，并提供改进建议和指导。
反馈与改进：验厂机构向供应商提供验厂报告，并根据供应商的需求进行解读和分析。供应商根据评估报告中的反馈建议，制定改进计划，并定期向YUM提供改进进展报告。
质量安全管理体系认证：要求工厂通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证，并提供质量手册、程序文件等资料。
员工培训计划和记录：工厂需要制定员工培训计划并保存相关记录，确保员工接受食品卫生和安全方面的培训，并掌握相关操作规范和流程。
食品原料采购文件和记录：对食品原料的采购文件和记录进行审核，确保工厂采购的原料符合食品安全标准和质量要求，并对供应商进行评估和管理。
生产过程监控记录：对生产过程中的关键控制点进行监控，要求工厂提供相关的监控记录，并对生产流程进行审核，确保生产过程符合食品安全和质量标准。
产品检验和测试记录：会对产品的检验和测试记录进行审核，确保产品符合食品安全和质量标准，并对产品的抽样测试进行评估和管理。
食品防护计划和记录：要求工厂制定食品防护计划并保存相关记录，确保食品在储存、运输等过程中不受污染和交叉感染。
环境保护与可持续发展：包括ISO14001环境管理体系认证证书，证明企业在环境保护方面的管理水平和承诺。
