乳清粉和乳清蛋白粉检测项目及标准
乳清粉和乳清蛋白粉是高蛋白饮食的重要组成部分，常被运动员、健身爱好者、老年人等人群所需求。为了确保这些产品的质量和安全性，需要进行一系列的检测项目。以下是根据给定搜索结果得出的一些检测项目及其标准。
物理性质检测
干燥物质含量
干燥物质含量不得低于90%3。
蛋白质含量
乳清蛋白粉的总蛋白质含量应不低于90%，乳清粉的总蛋白质含量应不低于80%3。
pH值
pH值应在6.0～8.0范围内3。
灰分含量
灰分不得超过0.5%3。
微生物指标
细菌总数
细菌总数不得超过1万个/g3。
致病菌
大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出3。
营养成分检测
蛋白质含量
这是Zui基本也是Zui重要的项目之一6。
脂肪含量
标准还规定了脂肪含量的要求3。
灰分含量
标准还规定了灰分含量的要求3。
乳糖含量
标准还规定了乳糖含量等营养成分的要求3。
污染物检测
重金属
包括铅、砷、铬等重金属的检测2。
黄曲霉毒素
这是一种常见的真菌毒素，对人类健康有害2。
杂质
包括外来物质的检测2。
检测报告的使用
检测报告可以用作销售使用、研发使用、质控使用和进出口使用1。
检测机构的选取
检测项目一般需要到第三方检测机构去做，可以选择当地的检测机构进行检测
