乳制品液体乳检测项目及标准
检测项目
液体乳的检测项目包括以下几个方面:
营养成分:如脂肪、蛋白质、非脂乳固体等1。
微生物指标:包括大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数等1。
污染物限量:如铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、黄曲霉毒素M1等1。
添加剂和非法添加物:如三聚氰胺等1。
商业无菌:这是衡量乳制品是否可以常温保存的重要指标1。
检测标准
乳制品的检测标准主要包括:
国家标准:中国的乳制品检测通常遵循国家标准,例如GB 19645-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》等1。
guojibiaozhun:guojibiaozhun化组织(ISO)也发布了相关的乳制品标准,如ISO3103《乳和乳制品——脂肪和蛋白质的测定》等1。
欧盟标准:欧盟也有自己的乳制品标准,涉及多个方面,如卫生、标签、添加剂等1。
结论
液体乳的检测项目和标准是确保其安全性、营养性和品质的基础。生产企业必须严格按照国家标准和guojibiaozhun进行生产,并对产品进行全方位的检测,以保证消费者能够购买到安全、健康的乳制品。