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为充分展示广东省“粤菜师傅”工程实施成果，深入实施“粤菜师傅”工程，助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”，3月26日至27日，广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府在梅州院士广场隆重举办第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动。

140名“厨神”齐聚梅州

将预制菜与非遗小吃纳入竞赛

本届大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴发展。今年是第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动，共有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市的25个代表团（队）、140名厨艺选手、烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促发展。

本次大赛设置中式烹调师、中式面点师两个项目。中式烹调师、中式面点师两个赛项均分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行。

据介绍，本届大赛顺应粤菜产业发展新趋势，契合我省建设预制菜产业高地的需要，将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜单独设置奖项。

参赛对象分为名厨组和新秀组选手。其中，粤菜名厨组参赛对象为粤港澳大湾区和省内餐饮企业、酒店、宾馆、院校等企事业单位在职员工；粤菜新秀组参赛对象为职业院校（技工院校）全日制粤菜烹饪在校学生。

▲参赛选手在精心雕琢作品

大赛活动开幕式上发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正职称人员代表颁发证书。

大赛对获奖选手除了给予颁发奖牌、奖金和荣誉证书外，还将按规定授予“广东省技术能手”称号。也按相关规定，对优胜选手颁发技师、技师证书。增强获奖选手社会荣誉感，拓宽其职业发展通道。

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