“转基因”是指利用分子生物学手段改变生物的基因片断，或将一种生物的基因片断植入另一种生物，使其生物性状或机能发生部分改变。这一技术称为转基因技术或基因工程技术。经转基因技术修饰的生物体常被称为“遗传修饰过的生物体”（GeneticallyModified Organism，简称GMO）。以转基因生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品就是转基因食品（GMfood）。
近年来转基因技术发展很快，各国也制定颁布了一系列有关转基因的法律法规，而欧盟对于转基因食品的管理是目前世界上*严格的国家(地区)，其1829/2003条例要求对于欧盟批准的转基因品种的限量为0.9%，高于该限量的产品必须标识为转基因产品。
转基因成分的检测(定性)：
大米及大米食品
大豆及大豆食品
玉米及玉米食品
马铃薯、番茄及其加工的食品
食用油脂(大豆、玉米、油菜)
其它原料及初级加工品、食品
检测方法：国标、商检、ISO关于食品中转基因成分的检测方法
疯牛病全称为“牛海绵状脑病”，是一种发生在牛身上的进行性中枢神经系统病变，症状与羊瘙痒症类似，俗称“疯牛病”。早在1981年英国制定的牛饲料加工允许使用牛羊等的动物内脏和骨肉作饲料，使得异常的普里昂蛋白质进入牛羊体内，从而造成疯牛病的发生。欧盟和美国分别在1994年和1997年禁止在反刍动物饲料中添加反刍动物蛋白质。1992年中国国家质检总局与农业部联合发布了公告，禁止从疯牛病发生国家或地区进口反刍动物源性饲料等动物产品，对允许进口的其他非反刍动物源性饲料，必须做牛、羊源性成分检测。动物源性成分的检测已成为目前防止疯牛病传入中国，从而保证食品安全的重要手段。
提供关于动物源性成分的检测和技术咨询:
动物源性成分的检测：
牛、羊、猪、鸡等动物
检测方法：国标、商检、ISO中动物源性成分检测方法
转基因食品对人体的健康是否有影响一直是世界上具有争议的话题之一。
转基因会影响产品的出口贸易，形成技术壁垒。
转基因食品是媒体和消费者普遍关注的食品安全问题。