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香酥糖饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
香酥糖饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
膳学派早点系列：1.逍遥镇胡辣汤 2.三鲜豆腐脑 3.四辈水煎包 4.东北金丝饼5.葱花油饼 6.油酥烧饼 7.千层饼 8.美味精品豆浆 9.八宝粥 10.绿豆粥 11.粉浆饭12.棒打粥 13.小米粥 14.黑米粥 15.绿豆粥16.乡巴佬卤蛋 17.上海大油条 18.上海生煎 19.糖糕菜角 20.煎饼果子 21.鸡蛋灌饼22.单县羊肉汤23.武汉手工馒头 24.上海油条 25.糖糕 菜角26.东北金丝饼27.包子系列（狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、小笼包子、大肉包、素包子、）
有一种美食叫做生煎包，这种美食凭借皮酥、汁浓、肉香、外皮底部焦脆深受大家的喜欢，在加上葱、芝麻的香气，生煎包味道会在口中久久不能散去。那么作为美食的生煎包应该怎么做呢？在家做生煎包，掌握这四个小技巧会使得又香又脆又多汁。下面一起学起来吧。
香酥糖饼的做法
把面粉，油，适量温水拌匀，揉成光滑面团，饧30分钟。香酥糖饼的做法 步骤1
利用30分钟时间做糖酥和油酥，把红糖过筛，家里有馒头的话，把馒头弄成很细碎的颗粒和糖混合到一起，倒一点白酒拌匀，白酒起到提香湿润的功能，别倒多了。香酥糖饼的做法步骤2
油酥的做法，将白面倒入炒锅中，小火炒制面粉稍微发黄，有香味即可，将胡麻油和炒熟的面粉混合搅拌至稠糊状，面粉好过筛，我手懒了一下，搅的时候有颗粒。香酥糖饼的做法步骤3
把饧好的面团放在沾板上，不要用手揉了，整理成长方形，用擀面杖擀成厚2毫米的面片，将油酥均匀涂抹在面上。香酥糖饼的做法步骤4
小吃生意在市场上一直是大家喜欢的焦点，很多创业者都喜欢这在这个方面扩展市场，开小吃生意不是一劳永逸的，其中还有很多的生意禁忌，下面就为大家简单的分析下面的一些情况，希望大家可以从下面的要点中找到相应的窍门，从而避免在做生意的时候，掉入陷阱。
同方向卷起来香酥糖饼的做法 步骤5
再卷成图上这样香酥糖饼的做法 步骤6
再擀成厚2毫米的长方形香酥糖饼的做法 步骤7
再重复上一步骤卷起来，用刀分成小记子。再将小记子用手从外像里捏薄，里面稍厚外面薄，包糖酥，多少依据个人口味，收口，擀薄，电饼铛开下盘火就好。忘记拍照片了。
有些人认为小吃店是小本生意，谈不上什么服务，在经营的时候，常常忘记好好服务顾客。只想要将小吃摆在桌面上就可以了。其实这是不对的，经营者需要注意的是，除了产品的供应之外，还需要提供一些服务，例如可以在桌面上摆上相应的配料，亦或者餐巾纸之类的，都要提供全面。顾客可能需要一些饮品，为了提供相应的服务，本店可以提供一些饮料，啤酒之类的东西，这样才能让消费者感觉在本店的消费是适应的，是一种好的体验。