山东能培训羊蝎子,简单易学不难002
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膳学派羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有上百年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,其中祛寒冷,助元阳可立见功效。羊蝎子火锅技术培训,名食园羊蝎子就是餐饮项目当中较受欢迎的一个项目,市场人气非常高,合作以后总部提供手把手的技术扶持,秘制的调料可以做出令人回味的口感。在一个市场人气项目,投资一年四季创业无忧。
做法
1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒。大火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可。
膳学派羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有上百年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症。