来这里学习的小吃技术 包教包会学会为止
膳学派餐饮传授技术全部一次性收费，老师手把手教。膳学派餐饮的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。膳学派餐饮口味独特，名师现场培训！欢迎考察，先品尝，口味好，再决定学习，不上当受骗。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
我们专业研发师一对一、手把手培训更专业!更有效!酸菜鱼培训教学，在制作上要求鱼肉新鲜滑嫩，鱼肉通过爆、炒、熬等工序充分入味。食之滑嫩鲜香，椒麻满口。其鱼肉的营养汇入川味的椒麻鲜香中，食客蜂涌而至，是个异常火爆的项目。
酸菜鱼技术培训课程：
一、酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。
二、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
三、学习制作酸菜鱼秘制红油。
四、学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。
五、宰制，清洗处理方法。
六、学习烹煮鱼片、汤料、调味等。
七、学习酸菜鱼等整套流程。
八、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型。
九、反复实践操作,熟练操作流程。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
专业小吃培训，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮特色美食研究培训中心，我们专聘多位从事于特色小吃行业余年的老师傅手把手教你所有配方技术。当然学会核心技术才是硬道理，无需合作，无需受控，降低投资成本，降低投资风险是创业开端的路径。操作简单：无需任何经验，标准化流程，师傅守护式教学，全套技术和经验毫无保留传授让您轻松开店！
专业小吃培训优势；
1、国家正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。
2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。
3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。
4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。
5、不限教学时间，学会为止.
专业小吃培训，我们郑重承诺：
1 .一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。
2 .所有技术工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。
3 .一次学习，终生保障。技术配方毫无保留，随时免费升级所学技术，不加收任何费用。
酸菜鱼是重庆特色美食之一，深受不少人喜爱。酸菜鱼的口味独特受大众欢迎，酸菜鱼融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，入口滑嫩~再加上有黄豆、酸菜，味道巴适好吃惨了!好的酸菜鱼从选材到加工都不能来半点敷衍，否则就有可能毁掉一道美食。新鲜活鱼宰杀，鱼的肉质更加鲜美，除了精选的上等食材外，烹饪过程还经过了高温数小时的熬制，鱼汤十分的讲究，两者配合起来的味道越发酸爽浓郁，让人的胃口大开。报名学习参加我们的酸菜鱼培训，没有餐饮经验，也能在短期之内快速学会。
膳学派酸菜鱼培训课程简介：
酸菜鱼底料和冷锅鱼酱料纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
酸菜鱼产品进行多元化口味的教学。
炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，从原材料的选择到整体工艺均教学。
让您学习的秘制四川冷锅鱼技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做口味！
吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的膳学派特色冷锅鱼产品。
酸菜鱼培训内容：
1.酸菜鱼调料、香料、油料的选择和应用。
2.酸菜鱼原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3.酸菜鱼底料的炒制方法及保管技术。
4.酸菜鱼锅底油的配制及保管技术。
5.重庆酸菜鱼味汁的制作方法。
6.酸菜鱼的加工技术。
7.学会特殊肉质的加工处理。
8.酸菜鱼菜品的码味和保管。
9.酸菜鱼菜品的装盘和工艺过程。
10.培训酸菜鱼调味品及原料的货源渠道。
11.与生意技巧，投资分析，管理。
做餐饮，Zui重要的就是口味。如果您想考察餐饮小吃，我们肯定不会让您失望。酸菜鱼简单易学，操作简单，无餐饮的人经过培训即能学会。总部大厨全程制作标准化，无需大厨，保证产品味道始终如一，不会受制于大厨的技术，没有大厨，照样能正常经营，投资灵活大学周边、写字楼附近、商场周围、居民楼附近，都适合项目经营。