青岛学习寿司技术一对一学习003
在日本，人们喜欢吃寿司，寿司的做法是：将米饭用醋拌好，放进鱼肉、贝肉等配料做成馅，再用不同的方法做成各种形式，就成了寿司。用紫菜把馅卷起来，吃的时候，用刀切成一块块，这叫卷寿司；把紫菜卷成一个喇叭筒，里面放进馅，叫手卷寿司；用煎蛋皮把馅包起来，顶端系起来，并留出几叶蛋片，叫茶巾寿司；把炸过的豆腐去掉瓤，装入馅，叫豆腐皮寿司；把馅放入活动的方型木箱，挤压后取出，切成块吃，叫箱寿司
膳学派寿司培训种类：
培训种类
卷帘寿司：肉松火腿卷帘寿司△青瓜蟹肉卷帘寿司△肉松大根卷帘寿司△玉米热狗卷帘寿司△火腿蛋黄卷寿司△虾仁蛋黄寿司△青瓜蛋黄卷帘寿司△韩式泡菜卷帘寿司△香辣牛肉卷帘寿司△三文鱼细卷帘寿司等
大手卷寿司：肉松加州卷寿司△田园水果卷寿司△锦绣花手卷寿司△厚蛋烧卷寿司△鲜虾色拉卷寿司△蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷△烤鳗鱼青瓜手卷△三文鱼泡菜手卷△双色鱼籽大根手卷△蟹火腿青瓜手卷等
小手卷寿司：火腿青瓜生菜手卷△烤鳗鱼青瓜手卷△三文鱼泡菜手卷△双色鱼籽大根手卷△蟹棒火腿青瓜手卷△肉松加州卷寿司△田园水果卷寿司△锦绣花手卷寿司△厚蛋烧卷寿司△鲜虾色拉卷寿司△蟹子加州卷寿司等
饭团寿司：鲜虾美乃滋饭团△芥末鸡肉饭团△田螺海鲜酱饭团△腌肉芝士饭团△青瓜梅子饭团△火腿泡菜饭团
技术培训
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。