青岛蛋卷技术培训，青岛蛋卷技术学习003
脆皮蛋卷是每个人小时候非常喜欢的零食之一，大人小孩都爱吃,在大街小巷每个路口都能看到糕点的店里或者路边摊上摆放着黄灿灿的鸡蛋卷、一口咬下去很酥脆。因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感让不少小孩、年轻人、老人对其钟爱有加。鸡蛋卷消费群体广泛、市场巨大，属于时尚大众消费食品。 因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感...
鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
做法：将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷，味极酥软鲜美。
因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感让不少小孩、年轻人、老人对其钟爱有加。鸡蛋卷消费群体广泛、市场巨大，属于时尚大众消费食品。
项目分析
搭配简单、经营灵活：可以用流动车经营，可以作为现有店的附加项目、更可以做小橱窗经营，同时兼顾总部赠送的珍珠奶茶、刨冰、果蔬饮料等项目。
多口味多元化经营：原味、香葱、黑芝麻、椰蓉、肉松、蜂蜜、水果等多种口味多元化经营迎合更多的消费者，征服您开店区域的消费者。
现场制作、人气旺：制作时香气飘散，直入胃腔，不用打广告就能聚集层层人群，吸引人们购买，一开即火
简单易学，通俗易懂：标准化操作
膳学派鸡蛋卷培训内容：
1、奶油鸡蛋卷原料介绍；
2、奶油鸡蛋卷原料采购技巧；
3、奶油鸡蛋卷制作配方，比例讲解；
4、奶油鸡蛋卷机器操作和保养；
5、奶油鸡蛋卷品种搭配。
鸡蛋卷经营优势：
一、制作快捷、经营灵活：可以用流动车经营、小橱窗经营，也可以作为现有店的附加项目。
二、口味多样，迎合更多的消费者，满足消费者的需求。
三、现场制作、人气旺：制作时香气飘散，不用打广告就能聚集层层人群，吸引人们购买。