近年来，小龙虾一年红过一年，越来越多的人“投身”小龙虾行业。“在南北方，吃小龙虾是一种风尚，尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。”一家饭店负责人告诉记者，尤其是年轻人，吃小龙虾已经成为一种时尚，在北京、上海等一线城市，小龙虾更火。虾肉所含的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。从做法上来说，小龙虾就能做成椒盐、麻辣、十三香等不同的口味。例如口味龙虾，以小龙虾制成，色泽红亮，口感麻辣鲜香，麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。
现在的年轻人都对小龙虾情有独钟，为了吃到红彤彤的麻辣的小龙虾，可以暂时放下心爱的手机，把双手用在剥龙虾上，的小龙虾，一定是够麻、够辣、够香、够鲜!走在小吃街经常会看到一群人三五成群的围着一大盘小龙虾大块朵颐，吃得酣畅淋漓。小龙虾不仅仅是一道人间难得的美味，而且还有促进人与人之间感情的功效!所以，无论是和朋友、家人还是爱人，出去吃饭，小龙虾都是一个不错的选择!吃小龙虾讲究的就是一个自由，爱怎么吃怎么吃，所以吃小龙虾还可以放松心情，难怪这么多人都对小龙虾喜爱非常!
青岛膳学派麻辣小龙虾培训内容：
1、麻辣小龙虾原材料的选择和辨认。
2、麻辣小龙虾原材料的处理加工方法。
3、麻辣小龙虾底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、麻辣小龙虾秘制辣椒油的制作方法。
6、学习麻辣小龙虾各种秘制酱料的制作方法。
7、学习麻辣小龙虾的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
麻辣小龙虾传授口味：
我们会教您四种小龙虾口味,包括：麻辣、香辣、蒜蓉、十三香。