青岛拌凉菜培训016
说到人们闲暇之余的下酒菜,四川红油凉拌菜是众多食客的较爱,四川凉菜的精髓全在一碗上好的红油,四川红油凉拌菜培训,观之色泽鲜亮,闻之香味扑鼻,食之口味丰富。好的红油绝不仅为“辣”一种单调味道,而是众多香料的较佳组合,让人尝不出来究竟是哪种香料是主要的,反正就是味道调的刚好恰到其处。
特香辣椒油是将秘制材料加入其中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人。加有辣椒油的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,让人回味无穷。在完成较后一道煎油工序后,此时并不是食用辣椒油较好的时候,在静置存放的第三天才是辣椒油色香味较佳的时候,之后的口感又会随着时间的增加而衰减。
想要卤菜有好味道,卤菜香料自然是不能差的。甚至可以说,卤菜味道的好坏与否,卤菜香料可是一个关键所在。毕竟,一个好的卤味是要讲究色香味俱全的,这与其它菜肴都是一样的道理,只有色香味都俱全的菜肴才能够称得上是尽善尽美的美味佳肴。之于卤菜而言,而这其中的“香”与“味”都是要靠卤菜香料得来的。换言之,若是卤菜香料不过关,卤制技术再好,卤制出来的卤味恐怕也难以企及那些拥有上好卤菜香料的卤味。
培训内容1、原材料的选取;
2、各种配料配方的比例;
3、半成品保存方法及未售完成品保存方法。
4、系列调味品及原料的货源渠道;
5、专业老师从基础的原材料开始操作制作流程;学员先做记录;
6、老师实践操作中讲解的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
7、学员亲自下手操作实践,老师在旁边指点。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止,食宿免费。一般单项1--3天左右,视个人接受能力而定。学校承诺:让每位学员学会、学扎实,高高兴兴的来,开开心心的走!我们的优势1、政策优势:我们是创业再就业培训单位。是由政府扶持创业中心专业为小本创业人士打造,提供特色饮食技术和特色培训的专业基地。
2.基地实力优势:本饮食培训中心是华北地区Zui大、技术Zui专业的餐饮技术培训基地,培训场所面积1500多平米,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,我们实行一对一教学,以老师手把手传授,学员亲手操练为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
3.技术优势:我们培训基地培训技师均是厨师出身,个个,曾在多家大型星级酒店任职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我培训中心学习的学员开店成功率在98%以上。我们拥有自己的新产品研发机构,与全国各地、西方饮食专家均有合作,及时掌握Zui热门、Zui新的产品信息。真正实现产品终身免费升级的的承诺。
4、技术配方优势:我们培训中心有专业的团队常年对全国各类名家名吃进行考察学习,收集和自主研发独具特色的配方,每一种技术都有我们秘制的技术在其中,保证学员开店