#味菜炒牛肉 #的制作步骤
1.牛里脊切成1.5毫米厚度的薄片。用刀背横竖交错轻敲肌肉组织，使纤维结构松散。加生抽、糖、盐、白胡椒粉腌制入味约15分钟。加入稠淀粉水拌匀，再加入食用油拌匀静置20分钟以上。 
2. 潮汕咸菜切斜片。青、红椒切片。蒜头切片。
3.开中火，倒入少量油，润滑锅壁后倒出（“灸锅”防肉粘）。倒入新油，热锅冷油立即放入牛肉翻炒，肉片中心有少许红色，约7成熟时盛出。
4.调到小火，放入蒜片炒香（油少可以加油）。放入潮汕咸菜翻炒。咸菜变色后放入青红椒片。倒入牛肉。撒入料酒，放入盐、糖、生抽、蚝油，调大火炒匀后出锅。
#红烧鸡翅#的制作步骤
1. 原料准备。提前烧一点开水，炸一点花椒油，切葱段、姜片备用，再调制一些水淀粉。
2. 鸡翅改刀，在反面骨缝处深深划一刀即可。
3. 开火，倒一点点油，润一下锅底，正面（完整面）朝下依次下入锅中。
4. 待一面鸡皮微微金黄时，翻面继续煎制同样时间。
5. 在鸡翅完全紧缩后，青岛青特扎啤总代理，放入葱、姜、八角翻炒爆香。
6. 放酱油两勺、翻炒后加入料酒一勺，之后倒老抽一勺上色，青岛青特扎啤，让颜色更加红亮。
7. 倒入开水，加一勺盐、两勺白糖调味，盖上锅盖，小火焖十五分钟。
8. 掀盖后大火收汁，加水淀粉两勺勾芡，让汤汁更粘稠并且包裹在鸡翅上，加少许之前准备好的花椒油，关火，出锅，摆盘。
麻辣巴沙鱼的做法步骤
做法：
第a一步：准备食材。巴沙鱼2片、花椒15克、辣椒30克、姜1小块、香菜适量。
第二步：把辣椒剪成段备用。
第三步：姜切片、香菜切段备用。
第四步：巴沙鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后斜刀片成片。接下来放入半只蛋清、半勺料酒、一点点盐、少许白胡椒粉、2勺玉米淀粉，青岛青特扎啤价格，如图。
第五步：抓匀后腌制几分钟。
第六步：取一个大碗，往碗中放入2勺蒸鱼豉油，如图。
第七步：锅里倒入适量的水煮开，然后把姜片放入锅中，再将鱼片放入锅中煮开，鱼片变色即可捞出放入大碗中。
第八步：锅中倒入食用油，油的量比平时炒菜时多一点，青岛青特扎啤公司，油热后把花椒和辣椒段放入锅中爆出香味。
第九步：将锅里的热油连花椒、辣椒一起浇在鱼片上，然后放几根香菜点缀，即可上桌。
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