早餐粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以比拟的。随着中国改革开放，中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。现在粥食已成为现代餐饮行业中一道亮丽的风景线，于是各大有眼光的商家都把目光投向了粥铺生意。粥作为中国老百姓较喜欢的食品之一，有着广泛的群众基础和广大的消费群体。膳学派粥味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。膳学派煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候，不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥
粥作为一个有历史的主流饮食，很大程度提高了购买率，营养粥新工艺，新口味，新配方，在味道和形式上更加吸引顾客，其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠，多种口味即煲饭=即食，营养粥是有海鲜，肉类，蔬菜等多种类型可供选择。顾客选择自己的口味，即可兑料煲粥，慢火熬制，较好时间为客人奉上味道鲜美，营养滋补的美味粥。膳学派营养粥：1.银耳莲子粥2.麦仁红枣粥 3.板栗薏米粥 4.红豆南瓜粥 5.红枣桂圆粥 6.百年合好粥 7.皮蛋瘦肉粥 8.香甜玉米羹9.养胃八宝粥 10.山药薏米粥等几十种营养粥
吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤说过“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
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