来青岛膳学派学习的广东肠粉技术 包教包会
说起广东肠粉这种小吃，很多人都会想到广东，因为肠粉就数广东的肠粉较为美味!肠粉是用面粉特制的，肠粉属于粤菜系，一般肠粉分为甜肠粉和咸肠粉两种。甜肠粉的馅一般都是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，而咸肠粉的馅一般是牛肉、猪肉、虾仁、猪肝等等。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制，这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出肠粉的鲜味。
苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。
北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特色，北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵Zui可以吸引人的就是这北京小吃。延续至今的北京小吃有些已经流传有近千年的历史。在小吃烹调方式上更是煎炒烹炸烤涮烙样样齐全。舒乙以四个字概括北京小吃：“小吃大义”。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，得名肠粉。肠粉在广东是较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！肠粉专用术语：一勺、一推、一拉、一倒、一切、一刮、一放。而肠粉的市场非常广阔，属于早餐类的，而只要是上班族人人都需要吃早餐，以早上卖200份为例，一份3元成本不足一元，就可以获利400元以上！膳学派餐饮管理有限公司专业肠粉小吃培训机构，拥有5年肠粉的技术经验，6年实际开店技术经验，多来年培训了上千学子,帮助他们赚取了人生上的较好桶金.我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止
北京小吃可 以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。
薄薄的一层米浆皮，包裹着鸡蛋、香菇、虾米、肉沫、菜脯粒、青菜，再淋上香喷喷的特色酱汁，这就是令无数人垂涎三尺的潮汕肠粉。在潮汕地区的大街小巷了，肠粉几乎可以算得上较常见的小食了，一天三餐都有，而它较受欢迎的是早餐和宵夜时间。较大的不同是酱料，大多数酱料都是经过店主自己加工而成，比如比较常见的卤汤，就是用做卤肉的熬下来的汤加上八角胡椒花生末等香料制成，而经过各摊档自己改良的酱料就有许多独特秘方。